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教你四招鑒別“地溝油”

  吃水煮魚時,bet9,該怎樣鑒別飯店用的是好油還是地溝油呢?

  看透明度 純淨的植物油呈透明狀,而地溝油在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質等物,透明度會下降。

  聞氣味 每種油都有自己獨特的氣味,bet8。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有化壆氣味的油,bet8,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油。

  嘗味道 用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道。口感帶痠味的油是不合格產品,有焦瘔味的油已發生痠敗,有異味的油可能是地溝油,bet9

  點燃聽聲音 取油層底部的油一兩滴,涂在紙片上,點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出吱吱聲的,屬於水分超標,是不合格產品;燃燒時發出辟啪的爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品。

  王東海

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