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bet8河北衛生監督侷發佈地溝油鑒別方法_新聞中心

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  河北青年報訊(記者張艷)昨日,河北省衛生監督侷發出健康提示,提醒消費者通過看、聞、嘗、聽、問五個環節鑒別“地溝油”。鑒別方法:

  一看:看透明度,純淨的植物油呈透明狀,在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純淨的油為無色,在生產過程中由於油料中的色素溶於油中,油才會帶色;看沉澱物,其主要成分是雜質。不合格的食用油由於制作過程中摻入大量水分,提煉不乾淨,所以這些油看起來會比合格的油顏色淡一些。此外,還可以查看油瓶的包裝,不合格的油包裝往往也不規範,封口不嚴實。由於不合格油大多是經過二次以上包裝,所以瓶身往往沾有很多油漬,bet9

  二聞:每種油都有各自獨特的氣味,bet9。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏磨擦,發熱時仔細聞其氣味,bet8。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買,bet8

  三嘗:用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道。口感帶痠味的油是不合格產品,有焦瘔味的油已發生痠敗,有異味的油可能是“地溝油”。

  四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃並聽其響聲,bet8。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“辟叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。

  五問:問商傢的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看噹地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

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